[Sam il Cinghio]

Sull'ipotesi base unica: Tortolì.
La considero il punto più strategico, perchè da lì arrivi e torni (tirandoti un attimo il collo al limite) fino ai punti più remoti dell'isola.
Sei sotto il massiccio del Gennargentu e quindi del Gennargenturing, sei in fondo alla Dorgali-Baunei, a 1h e mezza circa da Cagliari ed altrettanto da Olbia.

Boungalow sul mare: io mi sono fermato molti anni al campeggio Cigno Bianco che ha diretto accesso sul mare... non è male ed è stato recentemente rimodernato.
E' su un un bel litorale, per quanto non paragonabile a Costa Rei & simili.
E' un filo defilato ma comunque puoi cenare in un paio di posti anche muovendoti a piedi, altrimenti 5' di moto per arrivare in zona bar/ristoranti o 10' per il porto di Arbatax.

Per le escursioni su sterro non so aiutarti ma so che abbondano.