Olio Extra Vergine di oliva campagna 2021
 

Come lo scorso anno, sono aperte le prenotazioni:
Olio extravergine di oliva di produzione propria da 4 generazioni, ottenuto da piante curate con passione e dedizione che si tramandano da anni.
La zona di produzione è nel mezzo tra il nord barese ed il sud foggiano.
Olio 100% mono varietale, cultivar "coratina", non una sola oliva di altre varietà, ottenuto tramite spremitura a freddo nella stessa giornata solare della raccolta.
Il tasso di acidità è bassissimo nonché le altre caratteristiche chimiche ed organolettiche, rientrano tra gli oli DOP, con una media del tasso di acidità dello 0,22% tra le varie annate (contro lo 0,80% del limite per gli extra vergine e 0,40 per il DOP).
Le piante vengono potate TUTTI gli anni, curate costantemente, risultano, a vista, molto arieggiate e luminose per donare al frutto la migliore qualità possibile fornendo gli ingredienti fondamentali per la qualità: luce ed aria.
Negli anni vi è stato un progressivo abbandono del chimico ricorrendo, ormai, all'utilizzo di metodi alternativi, per la lotta contro parassiti, mosca ed attacchi vari cui è esposto l'ulivo.
L'olio, regolarmente dichiarato al SIAN e certificato con le analisi di laboratorio, viene venduto in confezioni da 0,5 e 0,75 lt in bottiglia in vetro oppure in taniche da 3 e 5 lt, regolarmente etichettate, con lotto di produzione, regolarmente registrato, etichetta secondo le normative vigenti.
Novità 2021: a seguito di numerose richieste ho aggiunto, come idea regalo, cocci in ceramica, prodotti da azienda locale, muniti di tappo dosatore, che potranno essere riutilizzati successivamente, molto belli da tenere in tavola/cucina.
Tutto l'olio venduto viene regolarmente fatturato e viene fornita copia delle analisi di laboratorio a tutti gli acquirenti.
Nonostante vi sia stato un considerevole aumento del costo dei contenitori, ho deciso, per quest’anno, di assorbirne l’aumento, lasciandovi il prezzo finale invariato.
Il prezzo è di
€8 per la bottiglia in vetro da 0,5lt
€10 bottiglia in vetro da 0,75 lt
€30 tanica da 3lt
€50 tanica da 5 lt

Cocci:
i due formati piccoli € 16,00
il formato grane (anfora a due manici) €18,00

Dato l'impegno, il lavoro, la quantità di tempo e gli investimenti nella cura e lavorazione delle piante e dei terreni, dovendo privilegiare la qualità, non posso permettermi di offrire scontistiche ma solo garantire altissima qualità.

CONSEGNE: a partire da inizi dicembre, presumibilmente dopo il 5-6, sarò pronto per le consegne, effettuerò di persona diverse consegne col furgone un po' per tutta l’Italia (a seconda delle zone in cui vi sono gli ordini). Sarà richiesto contributo spese di consegna necessario a coprire le spese vive, sicuramente più basso dei costi del corriere, con la massima sicurezza della gestione dei prodotti, così diamo un volto anche al produttore ;-)
Posso spedire anche con corriere dalla singola bottiglia a grandi quantità, se necessario anche bancali.
La disponibilità è limitata alla quantità prodotta, ovviamente, pertanto le prenotazioni ben vengano.

Per chi vuole, fornendo un contatto WhatsApp, inveró foto/video in tempo reale, della raccolta, spremitura, imbottigliamento (alcune foto le pubblicherò comunque qui sul forum a prescindere).
Di seguito un po' di foto di presentazione e qualche foto della raccolta/spremitura 2020.
Per eventuali domande/risposte, date una occhiata al thread dello scorso anno qui http://www.quellidellelica.com/vbfor...d.php?t=509053
Per ulteriori chiarimenti, chiedete pure.
Per ordini via WhatsApp, scrivetemi al numero dedicato 3775524281 avendo cura di indicare provenienza QDE e nickname
Potete ordinare sia via mp che via WhatsApp, ma non sovrapponete le due cose per favore, altrimenti mi confondo le idee più che mai ;-)
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di seguito riposto le prenotazioni già ricevute sul post di pre autorizzazione:

Aciemme 1-2 latte da 5lt
Karmen 2 da 5lt
Toto 2 da 5lt
Pinux 1 da 5lt
Karlos1200 2 da 3lt
Lele65 1 da 5lt
BMWforever 2 da 5lt
Bumoto 2 d a5lt

Io confermo due latte da 5 l., spedizione su Milano.
Attendo istruzioni per pagamento.
Grazie


NineT

Confermo e attendo indicazioni per pagamento e consegna a Torino.

Confermo anch'io, consegna diretta a Milano

Siete in lista, vi contatterò più avanti per gli opportuni accordi.
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ciao, mi raccomando: come per gli anni scorsi mi tieni le solite 4 latte da 5 litri?
consegna a piacenza con caffe??
olio sempre buonissimo, continua cosi!!!!

grazie e buona serata

Grazie per la fidelizzazione googlewing, sei in lista


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Ciao Ferdinando, il tempo di raccogliere gli ordini tra gli amici, visto che l'anno scorso è stato apprezzato e ti faccio sapere.
Ivan

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Grazie Giuffri, attendo tue

2 latte da 5 litri a Treviso, gracias

ok ilanp, prendo nota, grazie

Raccolta e prima spremitura iniziate! [emoji3]
In foto ho involontariamente ritratto le olive cadute al suolo, pertanto le ho evidenziate per mostrare come vengano lasciate a terra, sebbene anche alcune fresche, per non contaminare in alcun modo il prodotto finale.
Noterete anche foto della temperatura della pasta durante la lavorazione, tenuta al di sotto del limite max consentito per l'estrazione a freddo, in modo da preservare al meglio le caratteristiche organolettiche e mantenere più alto possibile il tenore in polifenoli.
Va ricordato che temperatura di lavorazione più alta ne aumenta la resa percentuale a sfavore di qualità e caratteristiche organolettiche.
Noi scegliamo la qualità. [emoji6]https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...58412e1e48.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...3efd281423.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...85158ede8f.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...104f0b76be.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...97673ff7bb.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...5bf674e2e5.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...d9b5b7bb15.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...8eda49bde1.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...718d603337.jpg

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Ciao ragazzi, finalmente son pronto per le consegne, è stata una raccolta abbastanza impegnativa a causa di un lungo periodo di piogge che ci facevano slittare continuamente l'avanzamento della raccolta.
tutti gli interessati in lista stanno ricevendo le varie info per consegna/spedizione.
di seguito le analisi di laboratorio (agli interessati saranno girate in chiaro, qui ho dovuto rimuovere alcuni dati sensibili).
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aspettiamo con ansia

Ciao Ferdinando io ancora non ho ricevuto info, attendo tue novità.

Ciao Ferdinando ,


olio arrivato ieri sera ed assaggiato !


Ottimo !


Grazie e Buon Natale !

Grazie! sto procedendo con tutti, man mano vi sto contattando solo quando son già pronto per spedire.


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Ricevuto oggi l'olio, è veramente buono, non sono un intenditore ma a me sembra dal gusto fruttato (come piace a me) e molto delicato.

Un plauso va a Ferdinando che ha gestito la vendita fino in fondo con l'attenzione di un professionista e la cura di un amico. :thumbrig:

Grazie Pinux!

Ricevuto olio da giorni ma il tempo è tiranno pertanto scrivo solo ora…imho olio buonissimo dal sapore deciso e da gustarsi a crudo per esaltarne il sapore e il profumo !
Grazie a Ferdinando per la passione che mette nel suo lavoro e per la correttezza dimostrata nel seguire il tutto [emoji106]

Grazie Lele per la tua recensione [emoji6]

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Buongiorno ragazzi, c'è ancora disponibilità, chi fosse interessato, mi scriva
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Ciao, mi manderesti 2 latte da 5 litri di olio, fammi sapere per i piccioli..grazie

[…]Non ti ho risposto in pubblico ma ci siam già sistemati, poi mi dai il tuo feedback [emoji4]
Grazie caro


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