Le mani del casaro
 

Per fare il formaggio, il casaro non ha bisogno di molti attrezzi: un paiolo, un bruciatore a gas, un mestolo, il termometro, le fascere, un filo di rame. I suoi strumenti più importanti sono le mani e gli occhi. Con le mani il casaro: versa, gira, tasta, accarezza, sminuzza, raccoglie, taglia, da forma. Quando la cagliata è pronta, sembra la levatrice che mette al mondo una creatura. Ho il sospetto che le mani del casaro godano quando fanno il formaggio.

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Grazie alla Cooperativa Sociale Centro di Lavoro San Giovanni Calabria che mi ha ospitato a Malga Albarè e al Rifugio Novezzina dove ho mangiato uno splendido piatto di gnocchi con salsa all’aglio orsino.

Altre foto qui: http://viaggiandoincontrare.com/2014...ni-del-casaro/

Adesso basta.Giulio,stai incominciando a starmi sulle pelotas.Ahahahahaha bravo!!!!Non finisco mai di imparare grazie a te!Spero presto di fare 4 curve insieme nella mia natia Lessinia.

è noto, mai fare incazzare il casaro che con quei due mestoli molla di quelle pizze che neanche Batista....


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Sapevo di Batista in qualità di autista ma non di malgaro. A parte la battuta vorrei esprimere i miei complimenti a Giulio e alla sua grande passione x la strada e per il racconto sempre pronto a coniugare moto e scoperta. Siccome Giulio è un autore modesto che non si fa mai pubblicità vi invito a leggere l'articolo firmato di suo pugno che appare su mototurismo del mese di aprile e che ci racconta di Vallarsa e Leno. Un'altra bella prova tutta da leggere.. Ma anche da provare in moto visto che parliamo di Trentino

Grazie Vince! Ottimo assist. :D

...bravo Giulio..:D un po' poesia in questa vita cosi'..cosi'..accidenti non mi viene la parola..:mad:

...comincio a pensare che fra Giuilo e gli gnocchi c'é un feeling particolare, con questo sono già minimo cinque racconti che parlano di gnocchi :confused:




...buongustaio :D




:lol::lol::lol:

I racconti del Trotta escono solo il giovedì

giovedì gnocchi!
anzi, giovedì Trotta!

Trotta mangia gli gnocchi, ma preferisce le fritole, sia ben chiaro. :eek:

Solo a Carnevale però