Più che a caso direi a tentoni.. E non solo in Italia..

Senza contare che al ragionamento di base delle restrizioni, perché una logica c'è, bisogna aggiungere:
Interessi di parte..
Opportunismo politico..
Reticenza della popolazione..
Conti pubblici..
Lo spettro della magistratura (mi permetto sempre di ricordare il processo alla Commissione Grandi Rischi e quello ai Controllori di Volo di Decimomannu)..

Governi non sufficientemente forti, guerriglia da parte di alcuni regioni, incompetenza di certe amministrazioni locali, indifferenza di una quota di cittadini. Insomma la solita Italia nel bene e nel male

Oggi a Milano c'erano 25°. Siamo già ad un passo dai giubbini leggeri e guanti traforati

... eh... già... i bar... dimenticavo.
Se i contagi aumentano è per il fatto che la gente non sa più dove andare... e, con ristoranti e bar chiusi, si ritrovano a casa degli amici... e, indovina... lì niente mascherine e niente controlli=contagi.
Era meglio che lasciassero aperti i bar e i ristornati anche con accesso limitato.

Invece sulle palestre hai obiezioni o proposte ?

... no.. ci mancherebbe... lasciamole chiuse e continuiamo a chiedere affitti, tassi, contributi per i dipendenti, bollette, ecc... questa è la scelta migliore.
Pensi sul serio che se lo stato dicesse ai gestori di talune attività che sembrano dare fastidio: State chiusi che provvedo io alle spese fisse, quanti rimarrebbero aperti?
Te, invece, che proposte hai?
Stare in una bara ed aspettare la morte mentre gli altri accreditano gli stipendi?

Io non faccio il legislatore. Con il mio voto politico e amministrativo ho delegato altri a rappresentarmi. Esprimerò il consenso o la disapprovazione alle prossime elezioni

... ottimo... buona attesa.

Affitti, bollette,...sono altri privati che esigono di incassare i propri crediti non lo Stato.
Tra ristoratori e palestre, piscine, teatri, spettacolo in genere credo che i primi siano quelli meno colpiti dell'elenco appena fatto. Comunque qualcosa di diverso lo si sarebbe potuto provare a fare.

Infatti telecom enel e simili non fanno sconti

Va bene il voto ma quelli che stanno scaldando le poltrone mi sembra non (tutti) siano stati votati.....

Sono stati votati dal parlamento eletto. Ma non usciamo dal seminato

... infatti... usciamo dall'Italia per andare negli altri stati in vacanza...
I nostri albergatori chiusi e all'esterno ci accolgono a braccia a perte.
Cornuti e mazziati.
Le spese di un'attività sono ANCHE fatte di bollette e soldi da dare ai privati, ma anche di tasse, F24, contributi per i dipendenti... cose che si pagano come quando le attività lavoravano.