Ciao Sam,
Il tratto che percorrerai è affrontabile nella misura in cui non abbia piovuto molto nei giorni precedenti, esattamente come dice asso d'oro. Dato che sarai in zona, mi permetto di segnalarti questo:
https://m.youtube.com/watch?v=yaB5tXuTk_E
Si tratta di una delle tratte più belle dell'isola, potresti anche pensare di farne un pezzo, se sei sull'isola in moto, sarebbe un peccato perdersela.
Altra cosa che dovresti valutare è andare sull'Etna da nord, piano Provenzana (o rifugio Sapienza se ti spingi fino al versante sud) sono dei punti notevoli. Considerando il periodo, non dovresti nemmeno trovare neve, salvo inverni inusualmente protratti. Farà freddo però, a quote ben inferiori delle stazioni sciistiche, rispettivamente a 1810 e 1910 slm, qualora considerassi di vedere il vulcano.
Tutta l'area dell'appennino siculo di Nord est è caratterizzata da clima continentale, per dire, rocca Novara che è il punto più alto dei Peloritani, si trova a 1370 slm. Se consideri che nell'area si trova un vulcano di 3350 m con dei ghiacciai sotterranei perenni, capisci presto che in quel periodo bisogna girare bardati.
Per il resto, goditi la mia terra e salutamela.
https://m.youtube.com/watch?v=yaB5tXuTk_E