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Vecchio 21-04-2020, 19:56   #101
Brando
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Registrato dal: 15 May 2007
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Ciao Ettore,
ricevuto olio ieri, extraordinario !!!

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Vecchio 28-04-2020, 15:35   #102
ettore61
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ciao.
Arrivato, poi quando lo apro ti dirò.

grazie
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ettore61 non è in linea  
Vecchio 09-05-2020, 19:51   #103
kappa495
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Registrato dal: 22 Apr 2011
ubicazione: torino
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Ciao Ettore, mi mandi in MP i riferimenti per il pagamento? Sarei interessato a due lattine (89€). Grazie, Stefano
kappa495 non è in linea  
Vecchio 10-05-2020, 22:53   #104
eliacaden
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Registrato dal: 14 Oct 2008
ubicazione: lago di como
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Ricevuto velocemente....
Non è la prima volta che acquisto.......
Olio ottimo.......e mia moglie ha approvato a pieni voti....ed è tutto dire....

Grazie Ettore....
Buon lavoro
Ciao
eliacaden non è in linea  
Vecchio 11-05-2020, 14:02   #105
stino
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Registrato dal: 29 Sep 2005
ubicazione: Bergamo
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Ciao,vorrei ordinare un paio di latte di olio.
Mandami per favore in mp i riferimenti
Grazie
stino non è in linea  
Vecchio 11-05-2020, 14:21   #106
torecipo
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Stino hai un mp
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Vecchio 11-05-2020, 15:30   #107
stino
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ubicazione: Bergamo
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Ho visto grazie, ti ho mandato una mail


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Vecchio 17-05-2020, 16:09   #108
kappa495
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Registrato dal: 22 Apr 2011
ubicazione: torino
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Arrivato ieri, prima latta già travasata e oggi provato con verdure grigliate......moooooolto buono!!!! Sennò anche assaggiato alla vecchia moda piemontese: gratti un po’ d’aglio su una bruschetta e un filo d’olio.....(per me meglio ancora).
kappa495 non è in linea  
Vecchio 17-05-2020, 19:32   #109
gonfiolone
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L'avatar di gonfiolone
 
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ubicazione: Campolongo Maggiore
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Ciao Ettore sarei interessato a due lattine 89€.
Grazie
gonfiolone non è in linea  
Vecchio 18-05-2020, 23:51   #110
GIGID
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Ciao Ettore, sono un amante dell’olio siciliano. Ho sempre acquistato il DOP Val Di Mazara (Planeta o altra marca perché ci si deve accontentare di ciò che arriva qui al nord).
Di quell’olio ho sempre apprezzato quel profumo e quel fruttato che emana appena lo metti su un pesce al sale appena sfornato o su una pasta appena scolata.
Mai amaro, mai pizzicante e nessun retrogusto che non sia un tripudio di aromi dolcissimi (almeno per il mio palato)
Ho anche apprezzato l’IGP Sicilia anche se ora non ricordo il produttore.
Se non trovo olio siciliano vado sul DOP Umbria Marfuga, che trovo un po’. Meno profumato e fruttato ma altrettanto piacevole soprattutto nelle insalate e sulle verdure. Forse proprio un pelo pizzicante rispetto al DOP Val di Mazara.
L’olio ligure l’ho invece sempre trovato un po’ leggerino e poco saporito (anche se non ho mai provato delle buone DOP o oli particolarmente sofisticati)

Ora ti farai, da assaggiatore quale sei, quattro risate sui miei commenti sugli oli però spero di aver comunque reso l’idea

A questo punto il domandone, il tuo olio come si posiziona rispetto agli oli che conosco meglio, Dop Val di Mazara, Sicilia IGP e DOP Umbria Marfuga?
Quanto a profumo, fruttato, dolcezza e pizzicorio ?
Grazie mille.


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Vecchio 19-05-2020, 00:22   #111
torecipo
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il mio è un olio monovarietale di biancolilla, con una approssimazione potrebbe essere vicino alla taggiasca ligure, piccante e amaro corretti ma non invadenti al contrario del fruttato che è decisamente presente. Ogni olio comunque ha sue caratteristiche che non sono mai le stesse di anno in anno, quest'anno il mio olio (raccolto novembre 2019) le piogge prima della raccolta hanno favorito l'assorbimento del potassio che naturalmente è nel terreno dando all'olio una particolare nota dolce, inoltre generalmente se le condizioni climatiche lo consentono anticipiamo la raccolta per produrre un olio fruttato verde che io preferisco, ultima info; non effettuo concimazioni chimiche non producendo olive da salato non è economicamente conveniente come non è conveniente utilizzare prodotti di sintesi per il controllo della mosca o di altro, quindi olive molte e nulla più, praticamente una spremuta di olive
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Vecchio 19-05-2020, 00:52   #112
GIGID
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predefinito olio extravergine di oliva monovarietale di biancolilla

Purtroppo non conosco particolarmente l’olio della taggiasca ligure anche se vado spesso in quella regione.

Quindi se ho capito bene, si potrebbe dire che rispetto al Val di Mazara, il fruttato è simile ed è solo un pelo più piccante e amaro , pur rimanendo ben equilibrato?


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Vecchio 19-05-2020, 11:36   #113
superphil
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Ciao Ettore, sarei interessato a 2 lattine... se possibile, attendo info...
Grazie, a presto!
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Vecchio 19-05-2020, 13:11   #114
torecipo
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Quote:
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Quindi se ho capito bene, si potrebbe dire che rispetto al Val di Mazara, il fruttato è simile ed è solo un pelo più piccante e amaro , pur rimanendo ben equilibrato?


...... dobbiamo sfatare dei luoghi comuni, nessun olio che "sia" olio, nota il virgolettato, sarà lo stesso ogni anno sarà sempre differente di fruttato di amaro e di piccante, non è un pezzo di ferro che può essere replicato le variabili sono infinite, anche all'interno del stesso areale di coltivazione la stessa cultivar può dare prodotti completamente diversi, per esemplo anche la molitura al frantoio ha una grande importanza e può produrre differenze anche molto marcate, frantoi a ciclo discontinuo o continuo, a due fasi o a tre, frangitori a molazze o a martelli, la gramolazione, l'estrazione tutte variabili, quindi considera tutte le definizioni di somiglianza di olii diversi solo delle approssimazioni, certo una coratina pugliese o una bosana sarda sicuramente avrà un amaro e piccante molto accentuato ma le differenze delle cultivar devono essere realmente molto accentuate, ritornando quindi alla tua domanda non conosco quale dopo Val di Mazzara hai assaggiato (Nocellara del Belice la coltivar) possono essere diverse sia tra di loro sia con il mio olio prodotto......... era più semplice che ti rispondevo con un si o con un no



p.s. l'unico consiglio che ti posso dare se vuoi entrare nella conoscenza del mondo dell'olio è quello di assaggiare, assaggiare, assaggiare olii diversi e magari se ti appassioni maggiormente fare in corso di assaggiatore, in tutta Italia se ne organizzano diversi almeno in tempo di pace
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Vecchio 19-05-2020, 13:14   #115
torecipo
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Superphil hai Mp
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Vecchio 19-05-2020, 15:28   #116
GIGID
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predefinito olio extravergine di oliva monovarietale di biancolilla

Grazie Torecipo per la tua gentilezza.

In effetti mi piacerebbe fare il corso ... l’olio mi ha sempre appassionato.

Dunque, mi hai convinto a provarlo l’unica cosa è che 10 litri sono un po’ tanti per me che ne consumo molto poco e ho ancora qualcosa in casa da smaltire.

C’è per caso qualcuno qui che ha voglia di provare anche lui quest’olio che si direbbe particolarmente buono e dividere in due i 10 litri, una latta per ciascuno ?

Posso fare arrivare da me e poi consegnare su Piemonte (preferibilmente To At Al No Vc Vb)
Milano, LO, PV, CR ed Emilia Romagna (qualche problema su rimini la più lontana per me)

Fatevi avanti


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GIGID non è in linea  
Vecchio 19-05-2020, 15:46   #117
ottoDM
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@Gigid, pur non friggendo ne consumo parecchio. Se ti va possiamo fare una latta a testa, sono curioso di provarlo. Fammi sapere
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Vecchio 19-05-2020, 20:37   #118
GIGID
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predefinito olio extravergine di oliva monovarietale di biancolilla

@ottoDM
Perfetto, dove abiti ?


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Ultima modifica di GIGID; 19-05-2020 a 21:27
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Vecchio 19-05-2020, 22:06   #119
ottoDM
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Zona Abbiategrasso, se lo fai arrivare da te poi posso venire a prenderlo. Sei in zona Novara, giusto?

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Vecchio 20-05-2020, 14:05   #120
GIGID
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@torecipo: mi mandi per favore in PVT Iban e prezzo dei 10 litri (così non mi sbaglio !)


@ottoDM
Ma si ... ci mettiamo d’accordo senza problemi
Io sono in novara centro o posso anche lasciartela da mia moglie a Cerano se ti è più comodo o ci mettiamo d’accordo una volta che vado a Vigevano.
Procedo con l’acquisto e spero di gustarlo al più presto


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Vecchio 20-05-2020, 15:12   #121
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Fatto...... hai mp
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Vecchio 20-05-2020, 20:45   #122
ottoDM
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@Gigid grazie, quando arriverà avvisami, così passo a prenderlo
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Vecchio 22-05-2020, 00:28   #123
GIGID
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predefinito olio extravergine di oliva monovarietale di biancolilla

Ti mando in pvt il mio cell così ci possiamo whatsappare


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Vecchio 24-05-2020, 20:14   #124
hystrix
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Ciao hai ancora olio? Noi in casa ne usiamo poco, siamo in due, 10 litri ci durano più di un anno, secondo te si mantiene buono? Inizieremmo ad utilizzarlo tra un mese
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Gilera 124 5V L 1969;Vespa Px150E;Honda XL125;Honda CB500;Yamaha Tdm900;Bmw F800GS;Honda CrossRunner
hystrix non è in linea  
Vecchio 24-05-2020, 20:33   #125
torecipo
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nessun problema per l'olio sicuramente non si rovina in due anni se ben conservato anche nella sua lattina in banda stagnata lontano da fonti di calore, ma è corretto dirti che è preferibile comprare l'olio che si consuma entro l'anno


p,s decidi tu
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