Mi sa tanto che hai qualche spiritello sotto la sella
Centralina: essendo elettronica o funziona o non funziona, se te l'hanno già resettata allora potrebbe risentire dell'umidità ma non so dirti altro.
Invece passa a revisionare la meccanica: verifica le candele (troppo consumate, sporche ecc.), verifica il rubinetto benzina ed eventuale filtro (potrebbe essere sporco) e dato che ci sei cambia benzina e benzinaio, verifica i carburatori (la mia non ha la centralina e quindi non so come viene gestita la carburazione nella tua) ma smontarli e pulirli è una gran bella cosa, verifica il filtro aria (se sporco, se con troppo olio ecc.), verifica il condotto di aspirazione aria, il minimo è regolato ai giri giusti o è troppo basso?, il cavo dell'acceleratore è teso regolarmente?
Buon lavoro
Ciao