Da spagnolo ti posso dare qualche consiglio ;-)
Il "picolo hollywood" è dove facevano gli spaghetti western e si trova in un deserto dunque se ci vai e lo vedi (fanno spettacoli e altro) giri anche quel deserto.
Il deserto è Tabernas / Navarros:
https://goo.gl/maps/FpbVLLwwpGT2
Ecco il sito del mini hollywood:
https://www.oasysparquetematico.com/
Sierra Nevada consigliata sicuramente (e io un salto alla Alhambra lo farei senza dubbi e una cena a base di tapas a Granada già che ci sei)
Altra zona interessante è la Sierra de Cazorla:
https://goo.gl/maps/kmDG3KwE2yw
Un altra cosa tipica di Andalusia sono i "pueblos blancos" (borghi bianchi):
https://www.ideedituttounpo.it/viagg...-andalusia.php
Se hai voglia di vedere il mare puoi andare al Cabo de Gata:
https://goo.gl/maps/1FQmnY556t42
Tutto questo è la zona est del Sud (che è molto grande), se vai anche alla zona ovest allora ci sono tante altre cose... c'è tanto da vedere!